Käsekuchen mit Nussdecke

Dieser etwas andere Käsekuchen ist eine kleine Kalorienbombe, jedoch sehr köstlich und sättigend! Da er aus drei "Teilen" besteht, beansprucht dieser Kuchen etwas mehr Zeit, es lohnt sich aber alle Male. :D

Zutaten für 12 Stück:

Teig:

150g Mehl, 30g Kakaopulver, 1TL Backpulver, 70g Zucker, 2 Eigelb, 2 EL Milch, 100g kalte Margarine

Quarkcreme:

350g Quark, 50g Schmand, 2 Eigelb, 100g Zucker, 30g Margarine, 150g Konfitüre (Aprikose), 1 TL Wasser, 2 EL Vanille-Puddingpulver

Nussdecke:

120g Margarine, 70g Zucker, 1 EL Honig, 1 EL Milch, 200g gehackte Haselnüsse

1. Alle Teig-Zutaten zu einem Teig verrühren und 30 min in den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig nun in einer Form zu einem Boden ausrollen und einen Rand hochziehen. Dann mit der Gabel auf den Teig einstechen. :D
3. Die Konfitüre mit Wasser verrühren und den Boden damit bestreichen.
4. Danach die restlichen Creme-Zutaten verrühren und auf dem Boden verteilen.
5. In einem Topf werden jetzt die Margarine, der Zucker und der Honig erhitzt, bis alles geschmolzen ist; kurz Aufwallen lassen. Nun den Topf vom Herd nehmen und zuerst die Nüsse und dann die Milch einrühren. Wenn die Masse ausgekühlt ist, wird sie gleichmäßig auf die Creme gegeben und im Ofen bei 200°C ca. 35 min gebacken.

Tipp: Die übrigen Eiweiße kann man perfekt für "Rührei" verwenden (also einfach in einer Pfanne braten) oder auch für kleine Baiser-Häubchen: einfach mal googlen ^_^